Filipinas - Adobo

Voltando à culinária oriental, outro dia preparei um prato das Filipinas. As Filipinas são um dos países mais exóticos do mundo, um país próximo ao Japão que foi colonizado por espanhóis, e único país com maioria católica na Ásia. É algo estranho ver alguém parecido com japonês chamado Juan Soares, como eu vi nos créditos de um filme filipino, que é falado em espanhol, filipino e inglês. Nesse arquipélago, a briga de galo é esporte comum e, além disso, na representação da Paixão na Semana Santa, eles realmente crucificam alguém, que, claro, não morre, mas sofre demais com pregos sendo colocados nas mãos e nos pés.
Pois então, a culinária é, principalmente, uma fusão entre culinária oriental e espanhola. Preparei um prato chamado Adobo, que é uma carne cozida, podendo ser de frango (o que eu fiz), porco ou boi, e lembra uma carne cozida à moda ocidental, mas incluindo leite de coco e um mamão papaia inteiro. Esse gosto por utilizar frutas nas refeições também é habitual ao tailandês.

(depois eu posto as receitas desse post e do anterior, e para as próximas receitas irei postar as fotos das receitas também)